量杯

　　量杯广泛用于科研、大专院校、医疗卫生、工矿企业等单位的化验室，作量取各种不同体积的液体之用，或对不规则的固体物质，作体积计算用，有时也可作玻璃筒或接受器之用。

　　玻璃量杯的造型是一个上大下小的圆台体，可以盛装比量筒更多的液体。

使用方法

　　使用前必须清洗，干燥后放平，然后将溶液注至略高于所需容量的刻度线上，再慢慢倒去多余部分，至溶液的弯月面下缘恰在所需容量的刻度线上缘，即为所需计量之容量。溶液从筒中倾出时要慢慢从嘴倾出，最后将筒口与承受器壁相接触，以移出最后的溶液。

用途

　　任何量筒都是作为计量液体体积之用，切勿用于贮藏液体，因酸液或碱液对玻璃都有侵蚀作用。

定义

　　量杯属量出式（符号Ex）量器，它用于量度从量器中排出液体的体积。排出液体的体积为该液体在量器内时从刻度值读取的体积数。

种类

1、计量用量杯

　　有刻度的药杯或配药杯，用于化学试验或其他试验操作。计量用量杯的刻度是不均匀分布，刻度间距越向上越小。

2、鸡尾酒用量杯

　　调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准量杯。

型号

1、计量用量杯

　　量杯有2种型式。面对分度表时，量杯倾液嘴向右，便于左手操作，称为左执式量杯。倾液嘴向左，则称为右执式量杯。250 mL以内的量杯均为左执式，500 mL以上者，则属于右执式。

2、鸡尾酒用量杯

　　呈漏斗状的不锈钢量杯常见的型号有三种：14毫升/28毫升 25毫升/42毫升 28毫升/56毫升。是调酒的必备工具之一，目测是代替不了量杯的。

使用

1、玻璃量杯的注意事项

　　读数时注意刻度，不能作为反应容器，量取时选用适合的量程。

2、鸡尾酒量杯的用法

　　专业调酒师在使用量杯或其他用具时，其优美的动作往往令顾客为之心仪。专业调酒师拿量杯的方法见图所示。用这样的方法拿住量杯时，调酒师的两手还能做别的动作（如取瓶塞，盖瓶盖等），并保证鸡尾酒调制动作流畅，充满美感。